El secreto de Élez 2021
73,30€
3 Flaschen x 0,75L
Zum ersten Mal wurde in Finca Élez ein 100% Viognier hergestellt. Aus Trauben einer kleinen Parzelle, die in etwa 1000 m Höhe über dem Meeresspiegel angebaut wurden. In diesem Wein sticht die Einzigartigkeit der Rebsorte und ihre meisterhafte Anpassung an unser Terroir hervor, ein ungewöhnlicher Standort für den Viognier.
Seine Gärung und Reifung in 2000-Liter-Fudern aus bestem französischen Eichenholz ergeben einen Wein mit großer Persönlichkeit, sehr frisch und mit viel Mineralität.
In der Branche gibt es große Erwartungen an diesen Wein, dessen Produktion sehr begrenzt ist, etwa 2600 Flaschen.